طرز تهیه مرغ ترش شمالی با مرینیت های لانزا

غذاهای شمالی بی اغراق یکی از خوش عطر و طعم ترین غذاهای ایرانی است و مرغ ترش شمالی جزء گل سرسبدهای غذاهای شمالی است .

معمولا پخت مرغ ترش شمالی با سبزیجات نیاز به ادویه جات و سبزی و رب انار با کیفیت دارد که شاید همه این مواد را در منزل نداشته باشید یا تهیه آنها کمی زمان بر باشه و نیاز باشه از چند جای مختلف خرید کنید . همه این موارد باعث میشود که خیلی وقت ها کدبانوی خانه بی خیال مرغ ترش بشود .

چاشنی های لانزا این مشکل را برای شما کاملا حل کرده و شما می تونید در سریع ترین زمان یک مرغ ترش خوش عطر و طعم را بپزید و لذت ببرید .

حالا برسیم به دستور پخت مرغ ترش با مرینیت های لانزا .

قدم اول باید مرغ را به اندازه دلخواه قطعه قطعه بکنید . معمولا به صورت ران و سینه ایده آل تر هست . برای یک کیلو مرغ از ۵۰ گرم مرینیت ترش لانزا استفاده میکنیم . کافیه با چنگال یا نوک چاقو چندین سوراخ کوچک در مرغ ایجاد کنید و سپس مرغ را با چاشنی ترش لانزا آغشته بکنید و نیم ساعت استراحت بدهید .

حالا ۲ عدد پیاز را به صورت حلقه ای و نازک خرد کنید و حلقه ها را از درون هم خارج کنید . در ماهی تابه کمی روغن بریزید و پیاز را داخل آن شروع به تفت دادن بکنید .

حالا نوبت چاشنی سیر و کره و چاشنی کره و سبزیجات لانزا هست . نصف قاشق غذا خوری از هر کدام را به پیاز در حال تفت دادن اضافه کنید و هم بزنید . در این لحظه بوی سیر و کره و سبزیجات تمام آشپزخانه شما را معطر میکنه .

مرغ های مرینیت شده را به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کنید و با حرارت ملایم سرخ کنید . بعد از اینکه مرغ ها تفت خورد و طلایی رنگ شد نوبت به سس ترش میرسه .

برای سس ترش نصف قاشق چاشنی ترش لانزا را با یک پیمانه آب رقیق کنید و به مرغ اضافه کنید . با حرارت بسیار ملایم ۴۵ دقیقه مرغ ها را بپزید تا کاملا مغز پخت بشوند .

مرغ ترش شمالی شما آماده است . نوش جان کنید .

همین الان چاشنی های لانزا را سفارش بدهید و ده ها نوع غذای خوشمزه را در کوتاهترین زمان و با بهترین طعم طبخ کنید و نوش جان بفرمایید .

طرز تهیه پاستا پنه آلفرد با مرینیت های لانزا

پاستا یکی از محبوبترین غذا ها در کل دنیا هست که ایرانیان هم علاقه خاصی به آن دارند . ماکارونی یا اسپاگتی یکی از پرطرفدارترین غذا ها در ایران هست . ولی چند سالی هست که انواع دیگر پاستا نیز جای خودشان را در سفره ایرانیان به خوبی باز کرده اند .

درکل پاستا جزء غذاهای سریع و ساده به حساب می آیند ولی طعم دار کردن آن مخصوصا در انواع پاستا های ایتالیایی کار چندان راحتی نیست و گاهی تمام ادویه جات و سبزیجات مورد نیاز در دسترس نیستند یا ممکن هست همه آنها را در منزل نداشته باشید .

مرینیت ها و طعم دهنده های لانزا این بخش از پخت و پز را برای شما راحت کرده و دیگر نیازی به مخلوط کردن انواع ادویه جات و سبزیجات برای درست کردن پاستا نیست .

امروز می خواهیم رسپی یکی از محبوبترین پاستا ها یعنی پاستا پنه را با چاشنی های لانزا به شما آموزش بدهیم .

مرحله اول: آماده کردن سس آلفردو با مرغ و قارچ

۱- قارچ ها را بشورید، ورقه ورقه کنید. تابه ای را روی حرارت قرار داده، قارچ های خرد شده را داخل آن بریزید و با ۲۰ گرم از چاشنی سیر و کره لانزا و ۱ قاشق روغن با حرارت ملایم تفت دهید.

۲- بعد از آن که قارچ ها کاملا تفت داده شد، آن ها را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید. در همان تابه، فیله های مرغ خرد شده را با نصف قاشق چاشنی سیر و کره و نصف قاشق چاشنی کره و سبزیجات لانزا مخلوط کنید و بعد از نیم ساعت استراحت با حرارت زیاد تفت دهید تا مرغ آب نیندازد و در عین حال کمی آبدار بماند.

۳- خامه را در شیر سرد حل کنید وبه آن نصف قاشق چاشنی سیر و کره اضافه کنید و کامل هم بزنید. اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت بماند تا به جوش آید.

۴- بعد از آن که مایع شروع به جوشیدن کرد، در این مرحله پنیر پارمزان را به آن اضافه می کنیم.

۵- وقتی مواد سس آلفردو شروع به جوشیدن کرد، فیله ها و قارچ هایی را که از قبل آماده کردید و کنار گذاشتید را به سس اضافه کنید.

مرحله دوم: آماده سازی پنه

۱- در قابلمه ای آب، نمک و کمی روغن بریزید. زمانی که به جوش آمد، پاستاهای پنه را به آن اضافه کنید حداقل ۷ دقیقه به آن زمان دهید تا بپزد و نرم شود. سپس آن را آبکش کرده، کمی آب خنک روی آن بریزید و آن را تکان دهید تا آب اضافی کاملا خارج شود.

مرحله سوم: پنه آلفردو با مرغ و قارچ آماده است!

پاستاهای آبکش شده را به سس آلفردو با مرغ و قارچ اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. همچنین می توانید پنه را در ظرف مورد نظر ریخته و سس آلفردو را روی آن بریزید. نوش جان!

طرز تهیه مرغ بریانی هندی با مرینیت های لانزا

طرز تهیه مرغ بریانی به روش های مختلفی امکان پذیر است که متناسب با ذائقه و موقعیت جغرافیایی که این غذا طبخ می شود تفاوت هایی با هم دارند . در این رسپی ما قصد داریم طرز پخت مرغ بریانی هندی را با مرینیت های لانزا به شما آموزش بدیم .

مرغ بریانی هندی همانطور که از اسمش پیدا هست یک غذای نسبتا تند هست که البته شما می توانید میزان تندی آن را متناسب با ذائقه خوتان کم و زیاد بکنید .

برای طعم دار کردن مرغ و سیب زمینی در این غذا ما از مرینیت های تند ، سیر و کره ، لبنانی و زعفرانی لانزا استفاده می کنیم .

در مرحله اول یک کیلو مرغ تکه شده را با یک قاشق غذاخوری مرینیت تند لانزا ، نیم قاشق غذا خوری مرینیت زعفرانی و نیم قاشق غذا خوری مرینیت لبنانی مخلوط میکنیم و سی دقیقه استراحت می دهیم .

سپس ۴ عدد سیب زمینی متوسط را به قطعه های دو سانتی خرد میکنیم و با نیم قاشق از چاشنی سیر و کره لانزا و نیم قاشق از چاشنی لبنانی لانزا مخلوط میکنیم .

سیب زمینی ها را در روغن سرخ می کنیم . سپس مرغ های مرینیت شده با چاشنی های لانزا را در روغن سرخ میکنیم و برای تزئین می توانید پیاز و فلفل دلمه ای حلقه شده را کنار مرغ سرخ کنید .

پس از ۵ دقیقه سرخ شدن مرغ ها نصف لیوان به آن آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا در حرارت کم به مدت ۴۰ دقیه جا بیوفتد و کامل بپزد .

چند دقیقه قبل از سرو غذا سیب زمینی ها را به مرغ اضافه میکنیم تا عطر سیر و کره با مرغ های تند مخلوط گردد .

مرغ بریانی هندی شما با مرینیت های لانزا آماده است . می تونید در کنار برنج نوش جان کنید .