آموزش آشپزی

طرز تهیه پاستا پنه آلفرد با مرینیت های لانزا

پاستا یکی از محبوبترین غذا ها در کل دنیا هست که ایرانیان هم علاقه خاصی به آن دارند . ماکارونی یا اسپاگتی یکی از پرطرفدارترین غذا ها در ایران هست . ولی چند سالی هست که انواع دیگر پاستا نیز جای خودشان را در سفره ایرانیان به خوبی باز کرده اند .

درکل پاستا جزء غذاهای سریع و ساده به حساب می آیند ولی طعم دار کردن آن مخصوصا در انواع پاستا های ایتالیایی کار چندان راحتی نیست و گاهی تمام ادویه جات و سبزیجات مورد نیاز در دسترس نیستند یا ممکن هست همه آنها را در منزل نداشته باشید .

مرینیت ها و طعم دهنده های لانزا این بخش از پخت و پز را برای شما راحت کرده و دیگر نیازی به مخلوط کردن انواع ادویه جات و سبزیجات برای درست کردن پاستا نیست .

امروز می خواهیم رسپی یکی از محبوبترین پاستا ها یعنی پاستا پنه را با چاشنی های لانزا به شما آموزش بدهیم .

مرحله اول: آماده کردن سس آلفردو با مرغ و قارچ

۱- قارچ ها را بشورید، ورقه ورقه کنید. تابه ای را روی حرارت قرار داده، قارچ های خرد شده را داخل آن بریزید و با ۲۰ گرم از چاشنی سیر و کره لانزا و ۱ قاشق روغن با حرارت ملایم تفت دهید.

۲- بعد از آن که قارچ ها کاملا تفت داده شد، آن ها را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید. در همان تابه، فیله های مرغ خرد شده را با نصف قاشق چاشنی سیر و کره و نصف قاشق چاشنی کره و سبزیجات لانزا مخلوط کنید و بعد از نیم ساعت استراحت با حرارت زیاد تفت دهید تا مرغ آب نیندازد و در عین حال کمی آبدار بماند.

۳- خامه را در شیر سرد حل کنید وبه آن نصف قاشق چاشنی سیر و کره اضافه کنید و کامل هم بزنید. اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت بماند تا به جوش آید.

۴- بعد از آن که مایع شروع به جوشیدن کرد، در این مرحله پنیر پارمزان را به آن اضافه می کنیم.

۵- وقتی مواد سس آلفردو شروع به جوشیدن کرد، فیله ها و قارچ هایی را که از قبل آماده کردید و کنار گذاشتید را به سس اضافه کنید.

مرحله دوم: آماده سازی پنه

۱- در قابلمه ای آب، نمک و کمی روغن بریزید. زمانی که به جوش آمد، پاستاهای پنه را به آن اضافه کنید حداقل ۷ دقیقه به آن زمان دهید تا بپزد و نرم شود. سپس آن را آبکش کرده، کمی آب خنک روی آن بریزید و آن را تکان دهید تا آب اضافی کاملا خارج شود.

مرحله سوم: پنه آلفردو با مرغ و قارچ آماده است!

پاستاهای آبکش شده را به سس آلفردو با مرغ و قارچ اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. همچنین می توانید پنه را در ظرف مورد نظر ریخته و سس آلفردو را روی آن بریزید. نوش جان!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *