به هر کجای دنیا که سر بزنید می‌توانید یک غذا با گوشت مرغ و طعم متفاوت پیدا کنید. مردم با فرهنگ‌های متفاوت در سراسر جهان مرغ را با طعم‌های متفاوت می‌پزند و این تنوع به خاطر انواع چاشنی مرغ است. در هر منطقه با توجه به ذائقه مردم ادویه و سس‌های متفاوتی برای طعمدار کردن غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد.
شما هم می‌توانید با توجه به علاقه خود از انواع چاشنی‌ها برای طعمدار کردن مرغ استفاده کنید. در مناطق شمالی ایران مرغ ترش یک غذای ویژه و لذیذ است. در مناطق دیگر نیز ممکن است مردم به انواع مرغ تند و یا مرغ زعفرانی علاقه داشته باشند.
بهترین روش برای از بین بردن بوی بد مرغ
پختن مرغ به تنهایی ساده است اما این چاشنی غذا است که آن را متمایز و لذیذ می‌کند. برای رسیدن به هر کدام از این طعم‌ها باید از چاشنی‌های منحصر به فردی استفاده کنید تا طعم، عطر و رنگ غذا به صورت دلخواه شما درآید.
در غذاهای ایرانی به طور معمول در ابتدا گوشت مرغ با پیاز خلالی تفت داده می‌شود تا بوی بد آن از بین برود. البته آشپزها از گیاهان معطر مانند برگ بو نیز برای این کار کمک می‌گیرند. برگ بو بعد از تفت دادن مرغ و به هنگام پخت کنار آن گذاشته می‌شود و در انتهای مرحله پخت، درست قبل از سرو، از خورشت خارج می‌شود. اما به غیر از اینها چاشنی مرغ هم برای ایجاد عطر و طعم بهتر موثر است.
مزه دار کردن مرغ با سیر
سیر از آن صیفی‌جاتی است که در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. عطر و طعم سیر آنقدر قوی است که تاثیر زیادی در نتیجه نهایی غذا خواهد داشت. به همین دلیل یک چاشنی عالی برای پخت مرغ محسوب می‌شود.
دو چاشنی لانزا با طعم‌های سیر و کره به همراه طعم سیر و جعفری بر پایه سیر و ترکیب آن با سایر ادویه‌جات و سبزیجات معطر مانند جز هندی، پیاز و جعفری دو طعم پرطرفدار برای مزه‌دار کردن گوشت مرغ هستند. این چاشنی‌ها ترکیبات سالم و طبیعی هستند که غذای شما را به شکلی حرفه‌ای طعمدار می‌کنند. می‌توانید برای پخت رون مرغ این دستور پخت را دنبال کنید.
مزه دار کردن مرغ با زعفران
زعفران یک چاشنی معروف و البته بسیار محبوب در ایران است. سال‌ها است که ایرانیان از زعفران به عنوان چاشنی مرغ استفاده می‌کنند. زعفران به دلیل عطر و رنگ بی‌نظیرش مشهور است. این چاشنی که بی‌شک مخصوص غذاهای لذیذ ایرانی است می‌تواند طعم مرغ را بهتر و بوی بد آن را از بین ببرد.
چاشنی زعفران لانزا با استفاده از بهترین و باکیفیت‌ترین زعفران و ترکیب آن با سایر ادویه‌های مناسب برای مرینیت غذا تهیه می‌شود. استفاده از لانزا می‌تواند طعم و کیفیت دلخواه شما را به غذا بدهد.
برای سفارش مرینیت‌های لانزا می‌توانید در اینستاگرام لانزا دایرکت دهید یا از طریق سایت لانزا سفارش دهید. همه چیز برای یک آشپزی راحت و یک طعم عالی مهیا خواهد شد.
مزه دار کردن مرغ با سبزیجات
یکی از روش‌های رایج و مناسب برای ایجاد طعم بهتر در غذا استفاده از سبزیجات معطر در غذا است. همان طور که قبلا هم اشاره کردیم گیاهان معطر در آشپزی برای از بین بردن بوی بد غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند. گیاهانی مانند رزماری، جعفری و ریحان از سبزیجات معطر برای طعمدار کردن غذا هستند.
این سبزیجات علاوه بر اینکه به عنوان چاشنی و طعم‌دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرند، در کنار غذا هم مصرف می‌شوند. برای مثال در کنار کباب سرو ریحان رایج و مناسب است. اگر بخواهید از این سبزیجات به عنوان چاشنی مرغ و یا مایه مرینیت استفاده کنید باید آنها را خشک و پودر کنید و یا به نوعی به مایه مرینیت اضافه کنید که عطر و طعم آن به گوشت منتقل شود.
لانزا با ارائه چاشنی سبزیجات و چاشنی کره و سبزیجات کار را برای آشپزها راحت و سریع کرده است. دیگر نیازی نیست زمان زیادی را صرف آماده کردن مایه مرینیت مرغ یا هر نوع گوشت دیگری بکنید بلکه چاشنی کانل لانزا همه چیز را در اختیارتان قرار داده است.
همچنین استفاده از این چاشنی بسیار سریع و راحت است. به طور معمول مرینیت گوشت قرمز، مرغ یا ماهی بیش از دو ساعت زمان نیاز دارد اما با چاشنی لانزا در کمتر از نیم ساعت به طعم لذیذ و عطر فوق‌العاده دست پیدا خواهید کرد.
چاشنی مرغ تند
مزه تند فلفل در بسیاری از غذاها اهمیت زیادی دارد. بیشتر غذاهای جنوبی با طعم تند و آتشینی که دارند مشهور شده‌اند. در بسیاری از مناطق گرمسیری غذاهای تند بسیار محبوب هستند. چه چیزی بهتر از ترکیب انواع فلفل‌های با کیفیت و لذیذ می‌تواند این طعم خاص را به شما هدیه بدهد؟
فلفل قرمز و فلفل سیاه از مشهورترین ادویه‌ها برای ساخت چاشنی تند هستند. این ادویه‌ها در ترکیب با ادویه‌های دیگر مانند سیر، پودر پیاز و پودر گوجه فرنگی جشن مزه‌ها در غذای شما خواهند بود. می‌توانید از ترکیب آنها به با روغن زیتون چاشنی مرغ خود را آماده کنید.
البته اگر یک غذای سریع‌تر و بدون دردسر می‌خواهید چاشنی تند لانزا را امتحان کنید. لانزا با استفاده از ادویه‌های با کیفیت و ترکیب آن با گیاهان معطر چاشنی‌های طبیعی و خوشمزه‌ای را تهیه کرده است. با استفاده از چاشنی تند لانزا می‌توانید در زمان کم مرغ با کیفیتی آماده کنید.
چاشنی مرغ ترش
مرغ ترش از آن غذاهای لذیذ شمالی است که دل خیلی‌ها را می‌برد. برای تهیه مرغ ترش خوشمزه باید از چاشنی مناسب استفاده کنید. رب انار یکی از مهم‌ترین چاشنی‌های مورد استفاده در تهیه مرغ ترش است. اگر تا به الان نتوانستید به آن عطر و طعم خاص برسید شاید لازم است از چاشنی بهتری استفاده کنید.
کیفیت و طعم رب انار مورد استفاده در پخت مرغ ترش شمالی بسیار مهم است. گاهی تنها به خاطر اینکه از مواد مناسبی استفاده نشده است کل غذا طعم خوبی نمی‌دهد. به غیر از رب انار ادویه‌هایی مانند فلفل، زیره سیاه و میخک هم در چاشنی مرغ ترش استفاده می‌شود.
چاشنی ترش لانزا ترکیب متعادلی از تمام این مواد است. با این چاشنی می‌توانید مرغ ترش، جوجه ترش و بسیاری از غذاهای دیگر که پایه چاشنی آنها رب انار است را درست کنید. در تهیه این چاشنی از ادویه‌هایی مانند سیر، پیاز و زیره هم استفاده شده است.
بهترین چاشنی مرغ کدام است
مرغ می‌تواند به روش‌های مختلف و با انواع ادویه‌ها درست شود. اما کدام روش طبخ مرغ مناسب و کدام چاشنی مرغ بهترین است؟ به مزه مورد علاقه خود فکر کنید. چاشنی که مزه مورد علاقه شما را ایجاد کند بهترین چاشنی مرغ است. لانزا با تولید چاشنی در ده طعم متفاوت انواع ذائقه‌ها را پوشش می‌دهد.
