تفاوت رنگ های مختلف فلفل دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای یکی از سبزیجات ارزشمند و پرخاصیتی است که جایگاه ویژه‌ای در آشپزی و تغذیه سالم دارد. این سبزی خوش‌عطر و پررنگ، منبعی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است که مصرف منظم آن می‌تواند به ارتقای سلامت عمومی کمک کند. برای نمونه، میزان ویتامین C در یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز تقریباً دو برابر یک پرتقال است و به همین دلیل، این سبزی در تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت پوست و کاهش التهاب‌ها نقشی چشمگیر دارد.
اما چیزی که فلفل دلمه‌ای را از دیگر سبزیجات متمایز می‌کند، تنوع رنگی بی‌نظیر آن است. رنگ‌های سبز، زرد، نارنجی و قرمز هرکدام نشان‌دهنده مرحله‌ای از بلوغ این گیاه و ترکیب‌های تغذیه‌ای متفاوت هستند:
-
فلفل دلمه‌ای سبز در واقع همان فلفل نارس است و طعم کمی تندتر و سبزتری دارد. این نوع سرشار از فیبر و کلروفیل است.
-
فلفل زرد و نارنجی مرحله بعدی رسیدن را نشان می‌دهند و مقدار بیشتری کاروتنوئید دارند که به سلامت چشم‌ها کمک می‌کند.
-
فلفل قرمز کاملاً رسیده است و بیشترین میزان ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لیکوپن را در خود جای داده که برای قلب و پیشگیری از بیماری‌ها بسیار ارزشمند است.
این تغییر رنگ‌ها حاصل افزایش قندهای طبیعی و تغییر ترکیب آنتی‌اکسیدان‌ها در طول رسیدن فلفل دلمه‌ای است؛ به همین دلیل هرچه رنگ آن گرم‌تر و تیره‌تر می‌شود، طعم شیرین‌تر و ارزش تغذیه‌ای بیشتری پیدا می‌کند.
افزون بر این، فلفل دلمه‌ای کالری اندکی دارد اما از فیبر و ویتامین‌های گروه B (به‌ویژه B6 و B9) غنی است که در تقویت سیستم عصبی و سوخت‌وساز بدن نقش مهمی دارند. مجموعه این ویژگی‌ها، فلفل دلمه‌ای را به یک سبزی کامل برای استفاده روزانه و حفظ سبک زندگی سالم تبدیل کرده است.
با وجود تمام این خواص، آماده‌سازی و خرد کردن فلفل دلمه‌ای ممکن است وقت‌گیر باشد. در اینجاست که پوره فلفل دلمه‌ای لانزا راهکاری ساده و در عین حال سالم را به شما پیشنهاد می‌دهد. این محصول از فلفل دلمه‌ای تازه و مرغوب تهیه شده، بدون مواد نگهدارنده است و عطر، طعم و ارزش غذایی را به بهترین شکل در خود حفظ کرده است. همچنین ساختار نرم و یکنواخت این پوره باعث می‌شود هضم آن برای تمام گروه‌های سنی، به‌خصوص کودکان و سالمندان، بسیار آسان‌تر باشد.
با پوره فلفل دلمه‌ای لانزا، می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان، غذاهایی سالم و حرفه‌ای آماده کرده و از تمام خواص این سبزی رنگارنگ و ارزشمند بهره‌مند شوید.