پوره سیر به عنوان یکی از مؤثرترین و پرکاربردترین طعم‌دهنده‌های طبیعی، در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. ویژگی‌های عطر تند و طعم گرم آن باعث افزایش عمق مزه غذا می‌گردد. در غذاهای ایرانی مانند انواع خورشت ( قیمه، قورمه‌سبزی، فسنجان، خورشت بادمجان و ... )، خوراک‌ها ( گوشتی و سبزیجات) ، آبگوشت و دیزی، آش و سوپ ( آش رشته و آش شله‌قلمکار )، پلوهای ترکیبی ( مرصع پلو، لوبیاپلو و عدس‌پلو ) و کباب‌ها ( مرغ ترش، جوجه کباب، کباب کوبیده ) در انواع غذاهای مدیترانه‌ای، هندی، آسیایی و ایتالیایی : پایه سس‌ها و مارینادها مثل سس‌های آلفردو و گوجه‌فرنگی، سس تاهینی، سس‌های وگان و ترکیب در کره طعم‌دار یا دیپ‌ها مانند مخلوط پوره سیر با کره (Garlic Butter) یا ماست و خامه (برای سس سیر) و دیپ سیر برای سیب‌زمینی سرخ‌شده، نان یا سبزیجات خام. یا چاشنی برای نان و پاستا و پیتزا مانند افزودن به نان‌های فلت‌برِد یا تست‌شده برای تهیه "نان سیر" یا ترکیب با روغن زیتون و ریحان در پاستا یا پیتزا.